Palazzo dei Cavalieri, appelé aussi Palazzo della Carovana, est un édifice historique réputé situé dans la place homonyme, à savoir, Piazza dei Cavalieri (Place des Chevaliers). Cet établissement date de la moitié du XIVème siècle lorsqu’on a chargé Georgio Vasari de restaurer l’ancien édifice, à savoir, Palazzo degli Anziani (Palais des Vieux). L’utilité des résultats de l’effort y mis par cette personnalité globale se rapportait au bien des Chevalier de St. Stephan, plus précisément, leur entraînement qui devait se dérouler sur les arènes d’entraînement abritées par ce palazzo (en Italien, carovane, d’où le nom Palazzo della Carovana).
Cet établissement est précieux non seulement grâce à son importance historique, mais aussi grâce à son architecture et ses éléments ornementaux. Ainsi, l’extérieur est très attractif par la façade décorée avec du sgraffite et conçue, en fait, par Vasari et exécutée par deux sculpteurs, à savoir, Alessandro Forzori et Tommaso di Batista del Verrocchio. L’effet généré par la façade est augmenté par les deux emblèmes – de la famille de Medici et des Chevaliers – et par les six bustes des Grand Ducs de la Toscane, les derniers étant une acquisition plus récente, datant dès le début du XVIème siècle jusqu'au XVIIIème siècle. D’autres éléments qui contribuent à la stature générale majestueuse du bâtiment sont les deux escaliers extérieurs – restaurés au début du XIXème siècle – et le toit, impressionnant par la manière dans laquelle il a été conçu par l’architecte en chef de l’édifice. Au présent (en fait, depuis le début du XIXème siècle) ce Palazzo abrite Scuola Normale Superiore di Pisa, une réputée institution d’enseignement établie par Napoléon.
En outre, Palazzo dei Cavalieri est important du pont de vue touristique grâce aussi à sa proximité de deux autres objectifs situés dans Piazza dei Cavalieri, à savoir, Palazzo dell’Orologio et l’église St. Stephan, les deux projetés par le même Georgio Vasari. Palazzo dell’Orologio est un objectif à ne pas manquer, puisqu’il est le résultat de l’ingénieux dessin architectural de Vasari qui a dû réunir dans une seule structure uniforme deux constructions préexistantes, à savoir, deux tours : Torre delle Sette Vie et Torre della Fame (c’est-à-dire, Tour de la Faim, appelée aussi Torre ou Palazzetto dei Gualandi). La dernière de ces deux tours est particulièrement intéressante au sujet de son histoire jalonnée par la souffrance du fameux Comte Ugolin et de sa famille, narrée par Dante dans la Divine Comédie. On doit retenir que Palazzo dell’Orologio est un édifice historique à ne pas manquer.