Palazzo dei Cavalieri, numit şi Palazzo della Carovana, este un reputat edificiu istoric situat în piaţa omonimă, anume, Piazza dei Cavalieri (Piaţa Cavalerilor). Acest stabiliment datează de la jumătatea secolului al XVI-lea când Georgio Vasari a fost însărcinat cu renovarea fostului edificiu, anume, Palazzo degli Anziani (Palatul Bătrânilor). Utilitatea rezultatelor muncii acestei personalităţi globale privea folosul Cavalerilor St. Ştefan, mai exact, pentru antrenarea lor ce trebuia să se desfăşoare pe arenele de antrenament găzduite de respectivul palazzo (în italiană, carovane, de unde şi numele de Palazzo della Carovana).
Acest stabiliment este valoros nu doar din perspectiva relevanţei sale istorice, ci şi prin arhitectura şi elementele sale decorative. Astfel, exteriorul este extrem de atrăgător prin faţada decorată cu sgrafit şi concepută, de altfel, de Vasari şi executată de doi sculptori, anume, Alessandro Forzori şi Tommaso di Batista del Verrocchio. Efectul generat de faţadă este îmbogăţit de cele două steme – ale familiei de Medici şi ale Cavalerilor – şi de către cele şase busturi ce îi redau pe Marii Duci ai Toscanei, acestea fiind o achiziţie mai târzie, datând cu începere din secolul al XVI-lea până în secolul al XVIII-lea. Alte elemente care contribuie la statura generală impunătoare a clădirii se referă la cele două scări exterioare – restaurate la începutul secolului al XIX-lea – şi la acoperiş, impresionant prin felul în care a fost conceput de către arhitectul şef al edificiului. În prezent, acest Palazzo găzduieşte Scuola Normale Superiore di Pisa, o reputată instituţie de învăţământ fondată de Napoleon, găzduind-o, de altfel, de la începutul secolului al XIX-lea.
Mai mult, Palazzo dei Cavalieri este valoros din punct de vedere turistic şi datorită proximităţii sale faţă de alte două obiective situate în Piazza dei Cavalieri, anume, Palazzo dell’Orologio şi Biserica St. Ştefan, ambele proiectate de acelaşi Georgio Vasari. Palazzo dell’Orologio este un obiectiv imperativ întrucât se afirmă ca rezultat al ingeniosului proiect arhitectural al lui Vasari care a trebuit să combine într-o singură structură unitară două construcţii preexistente, anume, două turnuri: Torre delle Sette Vie şi Torre della Fame (adică, Turnul Foamei, numit şi Torre sau Palazzetto dei Gualandi). Ultimul dintre aceste două turnuri este în mod special interesant în ceea ce priveşte istoria sa jalonată de suferinţa aşa-numitului Conte Ugolino şi a familiei sale narată de Dante în Divina Comedie. Esenţial este că Palazzo dell’Orologio reprezintă un edificiu istoric pe care nici un turist în Pisa nu ar trebui să îl omită.